Špenát, mouku, mléko, vejce a sůl dáme do mixéru a důkladně rozmixujeme. Střední pánev si rozpálíme, pomažeme trochou přepuštěného másla a těsto na palačinky nalijeme do pánve. Z tohoto množství usmažíme zhruba 3-4 palačinky. Palačinky necháme vychladnout. Mezitím si připravíme náplň. V misce si smícháme President svěží, nakrájeného uzeného lososa, sůl, pepř a šťávu z citrónu. Palačinky namažeme vzniklou náplní a přehneme. Palačinky můžeme ozdobit mixem salátů a slunečnicovými semínky.
